Comincio con la pizza ... a chi non piace la pizza
pizza di Pizzarium
poi con l'aiuto del mio nuovo Kenwood che mi ha regalato la mia famiglia per Natale devo sperimentarlo
mi sono studiata questa pizza, a lunga lievitazione di ben 24 ore in frigorifero, sofficissima ,da provare
Questi sono gli ingredienti
- 1 kg di farina (io ho usato la manitoba)
- 800 ml di acqua a temperatura ambiente (ho usato l'oligominerale in bottiglia)
- 7 grammi di lievito secco in granuli
- 20 grammi di sale
- 40 grammi di olio extravergine di oliva
- passata di pomodoro,
- mozzarella
Qui invece trovate i video di Bonci, l'impasto, i rigeneri, la stesura, la cottura
L'IMPASTO
I RIGENERI
LA STESURA
CONDIMENTO E COTTURA